Notre chef Kohei Ohata, récompensé au Guide Michelin d'une Assiette Michelin, propose une cuisine élaborée de produits locaux de saison. La base de sa cuisine est bien ancrée dans la région Méditerranéenne, mais avec des techniques et une précision venant de son pays natal le Japon.
De ce mariage de cultures naît une cuisine raffinée, des saveurs originales et une présentation soignée.